Charlotte Simonsen Strøm
Jeg er professionsbachelor i klinisk diætist fra Ernæring og Sundhed, University College Sjælland — færdig i juli 2012. Mit bachelorprojekt handlede om ernæring til hoved-halscancerpatienter i stråleterapi, og jeg gik direkte fra studiet ud i et vikariat på OUH med netop den patientgruppe. Det var ikke tilfældigt.
Siden 2022 arbejder jeg på Allergicentret på OUH. Inden da var jeg 5½ år på Kolding Sygehus. Og inden det: rehabilitering i Fredericia, mobil sundhedsindsats på Fyn, vikariater på OUH med kræftpatienter og diabetesskole — og en periode med egen privatklinik i Odense og Kolding.
I 2012 tog jeg et 6-ugers kursus i kognitive metoder hos Mindwork Psykologisk Center. Det lyder måske perifert, men det er det ikke — rigtig mange udfordringer med mad og kost handler i bund og grund om adfærd og tankemønstre. Den forståelse tager jeg altid med ind i vejledningen.